Normativas




En la cocina del colegio está implantado el sistema A.P.P.C.C.: plan de autocontrol higiénico-sanitario que garantiza la máxima seguridad en los procesos de elaboración diaria de los alimentos. El personal del Centro Escolar y en concreto el

personal del Servicio de cocina y comedor conoce la existencia de las circunstancias especiales de salud de los alumnos y alumnas, (diabéticos, celiacos, alergias, etc…), que exigen la preparación de dietas especiales.

"En el servicio de cocina y comedor hemos dedicado muchas horas para que el servicio y la totalidad de la cooperativa esté al día en cuanto a la nueva normativa europea 1069/2011 sobre alérgenos. Así mismo se está trabajando en los protocolos de actuación para atender a una escolarización segura del niño con alergias a alimentos y/o látex."


No hay comentarios:

Publicar un comentario